CRONACA

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L’Accademia italiana della cucina celebra il miele con gli apicoltori Pace



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Miele protagonista anche a Sulmona della Conviviale della delegazione cittadina dell’Accademia Italiana della cucina guidata da Gianni D’Amario. Una serata dedicata allo straordinario mondo del miele e delle api con un menù a tema a cura dei cuochi Alex Piras e Giuseppe Fiadone del ristorante hotel Ovidius-Santacroce di Sulmona. A condurre la serata Cecilia e Flavio Pace dell’ apicoltura Colle Salera di Pratola Peligna che hanno illustrato come si svolge il loro lavoro anche attraverso il nomadismo delle api, la ricerca delle fioriture migliore è la produzione del miele, il dottor Gianvincenzo D’Andrea ha illustrato le proprietà nutrizionali del miele, simposiarca l’accademica Chiara Buccini. (Nella foto il delegato D’Amario e Cecilia e Flavio Pace)

postato il 28/3/2022 alle ore 0:19

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