5172Sulmona

Master of Food: il vino

Slow Food organizza un corso per scoprire il vino, dalla vite alla sua produzione. In partenza il 26 aprile

In attesa che del mercatino della terra, Slow Food parte, il 26 aprile, con il master of food sul vino, un approccio al complesso mondo della produzione di questa bevanda partendo dai primi essenziali rudimenti sulla viticoltura e sull’enologia, ovvero sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. “È una sorta di percorso ideale dalla vigna alla tavola, da quando cioè si pianta una vigna a quando si imbottiglia il vino. Il tutto visto sotto l’imprescindibile lente della degustazione, momento importante di conoscenza e di verifica – per un attento e consapevole consumatore – della bontà e dell’efficacia dei passaggi precedenti”. Quattro le lezioni dedicate alla degustazione: dall’ introduzione all’approfondimento dei tre momenti fondamentali: l’esame visivo, olfattivo e gustativo. Al corso teorico seguirà la visita ad una cantina di produzione a discrezione della condotta peligna. Il progetto Master of Food è rivolto ai soci Slow Food Italia. I non associati hanno l'obbligo di tesseramento, entro la fine del corso, secondo le modalità e le regole associative in vigore all'atto di iscrizione. Per qualsiasi informazione è possibile rivolgersi all’enoteca Bono Vino e Caffè in via Mazara 18. Il costo dell’intero corso, circa 4 lezioni, è di 140 euro ed è possibile iscriversi entro il 20 aprile.

postato il 29/3/2011 alle ore 14:29

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